Las raíces precolombinas y el encuentro de dos mundos
Cuando afirmamos con asombro que el elixir cristalino y aromático ahumado místico que hoy nos deslumbra copando las costosas barras refinadas extranjeras es genuinamente y merecidamente una espectacular y ancestral profunda y arraigada maravillosa bebida tradicional mexicana, es vital e imprescindible viajar dolorosa y nostálgicamente al pasado a través del tiempo y del vasto gran territorio grandioso nacional inmenso. Su historia no inicia superficialmente vulgar o comercialmente con bodegas europeas coloniales, sino que hunde firmemente rígidamente maravillosamente sus raíces orgánicas mágicas puras intensas espirituales rituales en un grandioso pasado prehispánico y grandilocuente de mitos épicos profundos asombrosos maravillosos legendarios.
Mayáhuel y los azúcares dulces de la divinidad sagrada
Muchísimo tiempo anterior cronológicamente formal antes inclusive de que la famosa y célebre alquitara foránea o el clásico y brillante milenario inmenso alambique asiático traído masivamente o exportado rudimentariamente al territorio mexicano y azteca grandioso indio maravilloso en asombrosas asombrosas flotas marítimas de vela hispánicas europeas tocaran sorprendentemente siquiera curiosamente sorpresivamente el accidentado y frondoso puerto de costa americano, los pobladores asombrosos y sabios precolombinos indígenas nativos autóctonos grandiosos ya veneraban de una manera espectacular firme respetuosa ciega devota religiosa divina inmensa y colosal profundamente mística absoluta al inigualable monumental agave enorme (el maguey). Lo adoraban indiscutiblemente incondicionalmente representándolo simbólicamente mediante mitos inmaculados figurativos divinos maravillosamente plasmados en deidades cósmicas gigantescas poderosas como la famosísima grandiosa deidad fecunda llamada Mayáhuel, a quien popular y legendariamente le correspondían asombrosamente los asombrosos legendarios fantásticos místicos míticos famosos célebres y prolíficos 400 inagotables profundos inmensos y formidables grandes prolíficos y milagrosos inagotables senos fértiles amamantadores cósmicos.
De la asombrosa sabia planta extraían pacientemente jugos crudos densos viscosos lechosos ricos dulces nutridos (el famoso e indiscutible y genial milenario aguamiel dulzón). Al permitir orgánicamente que este elixir natural espeso descansara pacíficamente expuesto expuesto largamente libre puro en vasijas oscuras arcillosas crudas para que procediera y desarrollara tranquilamente fermentaciones rudimentarias botánicas primitivas puras inmaculadas químicas espontáneas espectaculares orgánicas brutas bióticas exóticas y maravillosamente celestiales se obtenía un producto inmenso nacional denso viscoso blanquecino alcohólico de bajo tenor volumétrico asombrosamente rico famoso conocido histórico popular espectacular profundo y muy amado: el grandioso y antiguo Pulque ceremonial puro asombroso y milenario azteca maya sabio maravilloso inigualable magnífico sublime sensacional épico único.
El salto a la alta gradación ardiente y la fusión del progreso y destilación
El punto de fricción de nacimiento total y fusión intercultural biótica enorme asombrosa sucede drástica irreversible y de modo profundo con la sorpresiva e inmensa intempestiva llegada y conquista feroz ruda dura del gigante majestuoso imperio enorme colonizador español foráneo europeo invasor asiático filipino asiático transnacional mundial marino transoceánico a tierras doradas mexicanas espectaculares cálidas tropicales remotas vírgenes misteriosas secretas cerradas aztecas. Los marinos expedicionarios intrépidos aventureros trajeron rápidamente introdujeron en forma veloz e instalaron eficientemente los inmensos grandes pesados costosos aparatos calderos de condensación purificadora evaporación intensa y grandiosa destilación fraccionada asiática llamados filipinos alambiques. Al cruzar las técnicas maravillosas primitivas americanas y prehispánicas milenarias puras rústicas manuales formidables cocidas agaveras junto inexorablemente fusionadas inseparablemente unidas con este increíble genial fabuloso novedoso e imparable gigantesco avance foráneo traído y asiático europeo foráneo de física pura de destilación ebullición purificadora evaporación líquida se dio al histórico grandioso definitivo nacimiento masivo explosivo brutal del increíble alcohol cristalino ardiente fuerte robusto espeso aromático puro fino y denso de altísimo porcentaje etílico mágico asombroso sublime sensacional divino alucinante exquisito genial único irrepetible inalcanzable insuperable: nacía, surgía y estallaba legendariamente el mezcal fuerte grandioso tradicional sabroso ahumado colosal formidable majestuoso espectacular fenomenal insólito asombroso maravilloso mágico genial celestial de los grandísimos valles montañosos sierras oaxaqueñas guerrerenses majestuosas colosales preciosas formidables sensacionales invaluables monumentales únicas maravillosas exóticas perfectas inolvidables gigantescas eternas.
Consejos vitales para la conservación de tu botella de Mezcal
Una duda increíblemente frecuente entre los nuevos entusiastas que comienzan a crear su colección es sobre el cuidado del delicado líquido. Para garantizar que los sabores ahumados, las notas minerales y las delicadas estructuras florales del maguey se conserven intactas durante años, es absolutamente vital comprender las reglas sagradas del servicio y almacenamiento.
A diferencia de los vinos orgánicos, los destilados artesanales formidables de alto porcentaje alcohólico (por lo general superando limpiamente los 45 grados) poseen una resistencia química estructural formidable contra el tiempo. No obstante, el peor enemigo absoluto, totalmente silencioso pero destructivo es la luz solar directa ultravioleta aguda. Exponer constantemente botellas transparentes vítreas al sol degradará implacablemente todo y descompondrá la matriz biológica natural. Siempre es absolutamente mandatorio preservarlos religiosamente en bodegas oscuras, estantes ocultos cerrados de roble oscuro pesado pesadas y robustos o armarios blindados con control leve ambiental de temperatura.
Glosario Avanzado del Catador Experto de Agave
Repasa mentalmente y utiliza de manera completamente constante todos estos maravillosos términos:
- El Sagrado Palenque Histórico: No se trata de la vulgar parcela. Es el recinto rústico sagrado venerado y humilde de tierra libre fértil mojada apisonada fuertemente manual por siglos humanos duros donde ocurre mágicamente un asombroso y pesado prodigio vivo absolutamente integral de campo real auténtico ancestral: desde el inmenso cansador rudo golpe certero del primer inicio violento al macheteo y la grandísima enormemente pesada cocción bruta en horno profundo redondo gigantesco cavado duro bajo roca pura volcánica hasta culminar magistralmente la mágica y refinadísima sagrada espectacular fina destilación pura celestial natural cruda innegablemente inigualable cristalina.